KULINER -
Luy. Ya, tiga huruf ini adalah nama sebuah resto yang
terletak di Jalan Sawah Luhur, Kampung Kebon, Kecamatan Kasemen, Kota Serang.
Meski namanya pendek, resto ini menyediakan menu-menu yang nikmatnya panjang di
lidah, pecak bandeng tanpa duri salah satunya.
“Kata Luy diambil
dari nama adik saya. Selain itu, bangunan resto dan empang yang ada di sini
jika dilihat dari atas bentuknya L-U-Y,” terang Herlambang, pemilik resto.
“Pecak bandeng tanpa duri merupakan menu andalan resto ini,” lanjutnya. Wah,
pecak bandeng tanpa duri? Apa tuh?
“Pecak bandeng
tanpa duri adalah bandeng yang dipecak. Cara membuatnya, setelah ikan bandeng
yang diambil dari empang dibelah dua, kemudian dibersihkan. Setelah bersih,
barulah bandeng dimasak dengan aneka bumbu pilihan, seperti bumbu ijo, bumbu
merah, original, dan lain-lain,” papar Herlambang.
Makanan khas di
Sawah Luhur, Kecamatan Kasemen, Kota Serang, ini dibandrol dengan harga yang
bervariatif, tergantung sambal dan menu pendampingnya, mulai dari Rp 20.000
sampai yang termahal Rp 60.000. Sementara untuk minumannya, di resto ini
menyediakan aneka jus seharga Rp 10.000, dan es kopyor seharga Rp 20.000.
Selain pecak bandeng tanpa duri, resto yang mengambil konsep alam ini juga
menyediakan menu andalan lain, yakni kepiting bacok.
“Resto ini
juga menyediakan menu lain yang tak kalah nikmat, yaitu kepiting bacok,” ujar
Herlambang. “Dinamakan kepiting bacok karena kepiting akan dibelah dua dengan
golok sebelum dimasak, kalau orang sini menyebutnya dibacok,” lanjutnya.
Resto seluas 4
hektare ini empang milik sendiri, Berdiri sejak dua tahun lalu. Meski baru dua
tahun, pengunjungnya selalu penuh lho, terlebih saat weekend. Biasanya mereka
berdatangan dari Rangkas, Merak, Serang, Tangerang, dan Jakarta. Itu sebabnya,
pegawai yang ada di resto ini sangat banyak, yakni 50 orang.
“Setiap hari
selalu saja ada pengunjung yang datang, dan akan meningkat ketika weekend.
Biasanya mereka berdatangan dari Rangkasbitung, Merak, Serang, Tangerang, dan
Jakarta,” papar Herlambang. (RB). (Sumber : Radar Banten.com)
